วันพฤหัสบดีที่ 25 กันยายน พ.ศ. 2557

>>>ยําไข่เค็ม (ใส่ขิงดอง)


ส่วนผสมและสัดส่วน  สำหรับ 2 ท่าน
  1.     ไข่เค็ม 3 ฟอง
  2.     กุ้งแห้ง
  3.     ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
  4.     ต้นหอม 1 ต้น
  5.     พริกขี้หนูหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
  6.     กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  7.     น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนชา
  8.     น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  9.     น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  10.     หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  11.    ขิงดอง
วิธีปรุง
  • ไข่เค็มปลอกเปลือกและหั่นเป็นซีกๆ พอดีคำ ใส่ในจาน
  • ทำน้ำยำโดยผสม น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปิ๊บ  ชูรส คนให้น้ำตาลละลาย
  • ใส่ พริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง ขิงดอง ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ชิมรส ไม่ต้องให้ออกเค็มมาก เพราะเราได้รสเค็มจากไข่เค็มอยู่แล้ว
  • ตักน้ำยำราดใส่จานไข่เค็ม 


ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น